Receta de Langostinos al curry

Cocer unos langostinos en una salsa de curry con cebolla, ajo, tomate, jengibre, cilantro, guindilla y leche de coco; es sinónimo de delicia divina.

Receta de langostinos al curry

Ingredientes para la receta de langostinos al curry

  • 8 langostinos grandes sin cocer
  • 1 tomates
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 gindilla
  • Jengibre
  • Leche de coco
  • Pimienta
  • Curry
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de langostinos al curry?

1

Como podéis ver en el vídeo de la receta, los langostinos al curry son muy fáciles de hacer. Se empieza sofriendo la cebolla junto con el ajo en una sartén o cazuela con aceite de oliva. Pasados unos 10 minutos, se añade la guindilla y un poco de jengibre. Se remueve, y se añade también el curry y el tomate troceado. Y por último, la pimienta y la leche de coco. Lo dejamos rehogar unos minutos, y luego trituramos la salsa de curry.

2

Una vez esté la salsa bien fina, la echamos de nuevo a la sartén, y añadimos un poco de cilantro fresco picado. La dejamos a fuego lento, mientras vamos pelando y limpiando los langostinos. Es importante hacerles un corte en la espalda una vez pelados, para extraerles los intestinos.

3

Cuando tengamos todos los langostinos, los echamos en la salsa y los dejamos cocer sin parar de remover durante 5 minutos. ¡Ya podemos servir los langostinos al curry, acompañados de un poco de pan para aprovechar la salsa!

Foto y fuente: Josemari (Cocinar para los amigos)

Consejos del autor para hacer Langostinos al curry:

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En sustitución de la leche de coco, podéis echar si queréis leche evaporada para hacer la salsa de los langostinos al curry.

Receta de langostinos al curry enviada por recetascomidas


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